Katetong Polkadot

Untuk posting resep ini, aku bela-belain ngantor ampek malam, karena siangnya sibuk cari setoran supaya dapurnya kantor tetep ngebul hihihi *maklum diakhir jabatan sebagai debt collector pengennya husnul khotimah lah pokoknya..amien.

Katetong Polkadot

Bahan :
225 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
1 sdt baking powder
250 gram margarin
150 gram gula halus
2 butir kuning telur
1 sdm pasta black forest
30 gram susu bubuk --> aku pakai 1 sachet dancow
50 gram cokelat chips putih

Cara Membuat :
1. Ayak terigu, maizena dan baking powder. Kocok margarin, gula halus dan telur hingga mengembang.
2. Masukkan campuran tepung sambil diaduk dengan spatula hingga rata.
3. Masukkan susu bubuk, pasta black forest, ratakan. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
4. Semprot adonan diatas loyang bersemir margarin dengan bentuk spiral,
5. Tempelkan cokelat chips,
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celsius hingga matang selama kurang lebih 15 menit, angkat.
7. Masukkan stoples, sajikan.

Sayang, karena resep inilah aku harus merelakan kulit tangangku yang mulus tergores oleh panasnya oven *ceroboh tingkat tinggi..huaaaaa...nambah lagi stempelnya dech ditangan. Setelah kemaren sempet kena panas cetakan lumpur dan minyak. Lama-lama rusak nih seluruh badan. Psst, kalo tahu emak dirumah dimarahin lagi ntar karena makin banyak ajah bopeng2nya hu hu hu.

Muffin Kismis Gula Merah

Muffin Kismis Gula Merah

Ada sisa gula merah mangkrak lama di toples, ampek seperti basah-basah gitu, sisa buat bolu kukus gula merah kemaren kapan hari pas untuk acara ulang tahun. Saking lamanya sempet didatangi semut-semut nakal. Sebenarnya bulan kemaren sudah mo dipakai, dah disiapin bahan tapi rasa malasnya lebih kuat akhirnya yah pergi ke kasur lagi ke kasur lagi dech..he he he.

Setelah mudik dan weekend, bingung ngapain akhirnya memompa semangat lagi untuk baking, saking semangat ampek spatulanya patah dech...*strong enough dech ceritanya. Ya maklumlah spatula murahan cuman 500 perak, belinya ajah dah luama, paling kalo duitnya diendonin juga g bakalan bertahan lama. Yah, kemaren sempet sih lihat-lihat di carrefour harga spatula, ada diskon tapi tetep ajah masih mahal 11.000 lebih, ah ntar-ntar ajah dech, kalo sudah ada pesenan lagi. Apalagi bulan ini ada 2 temen yang merried alamat buwuhnya juga double...huft *curcol lagi dah.

Sebenarnya mo nyoba resep ini sempet ragu, karena antara bahan dan cara membuatnya beda tapi gimana lagi dah kadung beli kismis masak mo buat lumpur lagi lumpur lagi...bosen tahu. Contohnya neh, di bahan disebutin mentega eh dicara pembuatan nyebutin margarine meskipun konotasinya sama tapi ini dah jadi nilai kurang untuk resep ini.

Ini juga merupakan muffin pertama yang aku buat, padahal beli cetakannya ajah dah jaman jepun..ha ha ha lebaylebay. Penasaran banget bikin muffin, secara kue ini tidak perlu mikser bisa langsung cemplang cemplung ajah. Jadi bagi anda yang beralasan tak bisa buat kue karena tidak ada mikser itu bul;shit dech, neh nyatanya ada kue tanpa mikser :-p.

Bahan :
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
100 mentega tawar, lelehkan --> aku pakai margarine
1/2 sdt garam
100 gram gula merah
25 gram gula pasir --> tidak pakai, karena susunya kental manis
100 ml susu cair --> pakai susu kental manis sachet dan ditambah air supaya jadi 100 ml
2 butir kuning telur
100 gram kismis --> secukupnya saja tidak suka sama rasa manis dan asamnya

Cara Membuat :
1. Campur terigu dan baking powder, ayak. sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan gula merah dengan ballon wishk hingga larut
3. Tambahkan susu cair dan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
4. Masukkan campuran terigu dan garam serta kismis, aduk rata.
5. Masukkan adonan dalam cup kertas. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius hingga matang selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Hmmmm..bau harumnya kue ini ketika diangkat dari oven sungguh menggugah selera, wangi gula merah berpadu dengan telur menciptakan sensasi aroma yang sunggu menggoda, tertarik? silahkan coba resepnya dirumah ya. Males? call me please akan secepatnya aku buatkan, ok? monggo-monggo diorder yach.

Kue Lumpur Kacang Hijau

Sudah lama dan sering kalo buat kue lumpur kacang hijau ini, cuman lupa g ngeposting..lagi-lagi karena alasan malas *sigh malas kok ya dipiara yah :-d. Kemarin sudah semangat-semangatnya eh lho kok malah blogspotnya lagi ngambek jaya, akhirnya sukses sudahlah untuk tidak jadi ngeposting.

Hari ini nyoba lagi, mungkin sudah tidak ngambek lagi dan taraaaa bisa, akhirnya semangat lagi dech buat posting. Padahal, kerjaan lagi bejibun, revisi invoice lah, credit notelah, yang minta dokumen ini itulah dan kudu bisa kasih duit masuk, orang cuman satu mintanya kok banyak amir huaaaaa *nangis-nangis deng. Nah-nah kok malah curhat ha ha ha...

Kue ini di dapur buncis merupakan salah satu favorit, apalagi bago pecinta kacang hijau...hmmm mantep surantep dech. Dapet resepnya hasil minjem buku tetangga hihi " Seri Kue Basah Favorit Kue Lumpur Aneka Rasa " karangan Liliek S Sundoko.

Kue Lumpur Kacang Hijau

Bahan :
4 Kuning telur
2 putih telur
200 gram gula pasir
1 sdt garam
700 ml santan kental dari 1 butir kelapa, rebus dinginkan
300 gram kacang hijau kupas, kukus, haluskan --> bisa diblender dengan santannya
200 tepung terigu segitiga/protein sedang
2 sdm margarin, cairkan
kismis secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan garam hingga berbuih dan mengental. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diselingi kacang hijau hingga tercampur rata. 
2. Masukkan tepung terigu, aduk. Tambahkan margarin cair, aduk perlahan hingga rata
3. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak hingga rata, 
4. Tuang adonan, biarkan hingga setengah matang. Taburi atasnya dengan kismis. Tutup cetakan, panggang kembali hingga matang. Angkat dan keluarkan.
5. Sajikan.

Cantikkan photonya...secantiknya rasa dan yang mbikin, males buat silahkan order ke Buncis aja deh ya....ditunggu loh.

Mayday

Wus...wus...*sambil kibas-kibasin kemoceng, lihat blog kok dah bulukan gini. Akibat keseringan ditinggalin sama si empunya. Habis gimana lagi, bakingnya cuman seminggu sekali itupun kalo kondisi dan cuaca mendukung *maksudnya kalo lagi mood baking, kalo lagi baking blues ya g, nggangur ajah dirumah sambil malas-malas-an ngembulin perut qeqeqe.

Weekend ini ada pesenan dari Mbak Endang temen kantor untuk acara arisan di rumahnya. G banyak sih cuman 15 buah dari 3 jenis kue yaitu sosis solo, bolu pisang dan lumpur kentang. Mulai start bakingnya jam 6 pagi, sambil serasa dikejar-kejar hansip he he he, soalnya sendirian ngerjainnya. Sekarang partner kerjanya sudah sibuk dan lagi hamil muda jadi g enak kalo minta dia untuk bantu-bantu. Mana airnya habis lagi eh mo pesen kok nih gas g habis-habis kalo ditungguin, maksudnya biar bapak-bapak yang nganter gasnya g bolak balik, sekali jalan ajah.

Lumpur Kentang, sosis solo & Bolu Pisang

Akhirnya setelah selesai membuat kulit sosis solonya aku telpon tukang gas dan air, meskipun gasnya masih nyisa dikit. gpp daripada nanti nungguin gas habis g baking-baking takut g tepat waktu ngerjainnya.

Alhamudlilah semua lancar dan berjalan sesuai rencana, cuman pas bolu pisangnya dah matang dan mo diiris lha kok malah patah-patah jhe...*hugh jelek dong, usut punya usut kok ternyata pisauku kethul/gapluk alias tidak tajam. Sudah diasah bolak-balik kok ya g tajam-tajam, kudu dilembiru kayak e hua..hua..hua *nangis-nangis deh rasanya. Mana bolunya juga kurang ok. bawahnya sudah garing eh atasnya masih basah *why...? hiks hiks, akhirnya dimasukkin oven lagi dech.

Tapi overall semua sesuai rencana, dan dapat pujian kalo kuenya enak dan langsung diserbu tak bersisa. Terutama sosis solonya muantep tep katanya, thank ya mbak Endang untuk pesenannya. Besok-besok order lagi yach.

Snack Ultah pesenan Mbak Ifa

Mbak Ifa, dah dua kali ini pesen ke Buncis  dengan tantangan yang lumayan buat heboh, gimana enggak pesannya mendadak pula. Hari kamis pagi pesan untuk hari Jumat, padahal dirumah tidak ada stok bahan samsek. Maklum lah g punya kulkas untuk stok bahan * anak kost--.alasan klasik qeqeqe. Awalnya aku tidak menyanggupi tapi karena ada yang bersedia bantuin akhirnya disanggupilah. Untuk pesanan kedua ini mbak Ifa minta dibuatin 3 jenis snack masing-masing item 30 buah yaitu : sosis solo, bolu pisang dan ote-ote udang kebanggaan dapur Buncis. Mulanya mbak Ifa setuju dengan puding tapi eh yang mo diaksih maksa minta bolu pisang yang sudah mbak Ifanya manut-manut ajah, ini pemaksaan dari penikmatnya bukan dari pembelinya...he he he

Dulu, sebelumnya mbak Ifa pernah pesan untuk acara arisan dirumahnya 3 jenis sncak juga yaitu : sosis solo, puding almond buahnya bu Fatmah, dan kroket kentang. Waktu itu pesannya 50 piece per snack. Saat itu penuh perjuangan banget untuk bisa memenuhi orderannya, apalagi maklum kompornya Buncis cuman satu tungku masih numpang di rumah Bu Kost lagi...*hayyah perjuangan nih, makanya sering-sering ajah pesan ke dapur Buncis yaaa...supaya secepatnya bisa beli rumah dan pindah dari tempat Bu Kost, bantu doain juga gpp dech. Semoga doanya cepet dikabulin ya...amien.

Ini nih hasil perjuangan semalam, yang harus begadang sampek jam 22.30 dan jam 03.00 harus bangun * kan dah kebiasaan bangun jam segitu, tapi kan tidak buat masak hikz...hikz...sabar2 namanya juga perjuangan. Eh lupa makasih ya buat Jeng Atik untuk support dan bantuan tenaganya "lemah teles" deh ya.

Sosis Solo

Happy Bday mbak Ifa, semoga sisa umurnya menjadi berkah, sehat bahagia dan sehat selalu ya.....n jangan bosen-bosen ya pesen ke dapurnya Buncis.

Bolu Pisang & Ote-Ote Udang

Kata para penikmatnya bolu pisangnya enak, sosisnya palagi, ote-ote udang jenthitnya hmmmm sedep dan mbikin ketagihan......katanya lagi dah siap nih jadi Ibu *dari dulu kaleee siapnya, cuman yang mo jadiin Ibu yang belum siap...huaaaaaa kok jadi curcol qiqiqi.

Tumis Tahu Jamur Merang

Weekend adalah waktu yang asyik buat mengeksplorasi dan mencoba resep, bingung mo masak apa. akhirnya buka-buka koleksi majalah Koki nemu resep mudah dan praktis, ahay nih patut dicoba lah untuk menu sarapan ditemani nasi anget-anget kepul-kepul hmmm maknyus lah...Mungkin diresepnya perlu direvisi kali ya, karena jamur yang digunakan adalah jamur tiram bukan jamur merang, tapi kalo mo dimidifikasi pake jamur merang juga ok2 ajah tuh kayaknya.

Tumis Tahu Jamur Tiram

Bahan :

4 buah  Tahu putih, potong kotak

100 gram jamur tiram, potong panjang tipis

2 butir telur ayam, kocok --> buncis tidak pake, takut bau amis bikin eneg

Garam secukupnya, larutkan dengan sedikit air

250 ml minyak goreng

Bawang goreng secukupnya

BUMBU :

3 buah Cabai merah besar, iris tipis serong

6 buah cabai rawit merah

3 butir bawang merah, iris tipis

7 buah belimbing sayur, cincang halus --> aku cuman 3 ajah sudah sangat kecut, kalo anda tidak suka kecut bisa diskip ajah daripada lidah anda merasa aneh.

2 sdm kecap manis

Garam secukupnya

1/2 sendok teh bubuk merica

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 cm lengkuas, memarkan

CARA MEMBUAT :

1.  Rendam tahu dengan air garam

2. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan

3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis cabe merah, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga harum dan matang,

4. Tambahkan sisa bumbu yang lain, tumis kembali

5. Masukkan telur ayam, aduk rata

6. Tambahkan tahu dan jamur tiram, masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Bagi anda yang tidak suka dengan rasa-rasa kecut belimbing wuluh atau sayurnya bisa diskip ajah.

Failed of Carabikang

Semangat sudah '45 karena lihat-lihat hasilnya yang lumayan bagus di sebuah majalah kuliner, ada sulur-sulurnya. Jadi semangatku kembali menyala, setelah sekian lama telah ku kubur dalam-dalam niat untuk mencobanya lagi ( cieh deh lebaynya keluar deh).

Weekend kemaren, bingung mo bikin apa untuk membunuh waktu. Setelah menimbang, maka diputuskan untuk kembali mencoba membuat carabikang, mencoba mematahkan kutukan yang selama ini aku alami untuk bisa menaklukkan carabikang dengan metode berbeda. Ah, dicoba dulu lah. Barang kali untuk kali ini berhasil.

Maka pergilah daku ke pasar, untuk membeli bahan yang diperlukan, setelah itu maka dimulailah proses penimbangan dan pencampuran adonan, masih semangat hingga proses pemasakan. Karena, terlihat ada lubang-lubang kecilnya, namun semangat mulai mengendur ketika dicungkil eh si carabikang malah enggan keluar dari lubangnya dan suka nempel disekeliling cetakan...huaaaaa rasanya pengin nangis dan cepet-cepet buang ajah nih.

Baguskan .....??? sukses gagal ....

Tetapi ternyata meski bahan dan metode sudah berbeda ternyata "sukses", tetapi sukses gagal kembali he he he. Kalo jaman dulu membuat carabikang dengan metode kira-kira, baik takaran air, tepung dan lain sebagainya, dengan hasil yang kira-kira juga sukses gagal jugah..haghag. Dan, pada waktu itu sudah mengatakan untuk tak mau mencoba lagi ( mutungdotcom) gitulah kira-kira haghag.., Gimana enggak sebel coba, sudah keluar dana, tenaga yang tidak sedikit kok ya masih gagal maning gagal maning.

Yach, mungkin inilah yang namanya "cost learning", tidak ada belajar sesuatu apapun yang gratis, minimal kita keluar tenagalah kalo ngak keluar duit ( mencoba menghibur diri ). Mungkin, suatu saat nanti aku bisa menemukan cara dan metode yang lebih baik untuk bisa menaklukkanmu wahai carabikang.