Kue Khamir/Kamir

Pertama kali makan kue ini hasil gratisan dari mbak Ifa, namun sayang bukan mbak Ifa sendiri yang buat jadi nggak bisa minta resepnya. Rasa kue khamir/Kamir dari Mbak Ifa ini mirip perpaduan antara pukis dan apem, ada rasa tepung berasnya juga tapi sayang di resep-resep yang beredar rata-rata menggunakan tepung terigu saja. 

Termasuk resep Diah Didi ini, Kue kamirnya mirip pukis yang diberi tape dan mirip banget sama apem berbahan dasar tepung terigu, kurang moist kalau sudah dingin, mungkin efek tidak memakai santan. Semoga suatu saat ada yang mau sharing resep kue Khamir yang mirip buatan adiknya mbak Ifa.

Berikut Kue Kamir/Khamir versi Diah Didi,

Bahan :

250 gram tepung terigu serbaguna

1 butir telur

100 gram gula pasir

2 sdm margarin, lelehkan

Garam secukupnya

Vanilli secukupnya

1 sdt ragi instans

1/2 sdt soda kue/baking powder

150 gram tape singkong

250 ml air

Cara Membuat :

1. Haluskan tape

2. Campur tape dengan semua bahan, kemudian ulenin perlahan dengan tangan sambil dituang air sedikit demi sedikit sampai licin.

3. Diamkan satu atau dua jam hingga adonan mengembang

4. Panaskan cetakan, olesi dengan sedikit minyak

5. Tuang adonan jangan terlalu penuh, soalnya nanti mengembang

6. Masak sampai matang.