Kolak Biji Salak (Kepompong)

Hai ketemu lagi nih, ramadhan bentar lagi nih menyapa kita...biasanya kalo ramadhan suka buat yang manis-manis untuk buka puasa. Kemaren pas blogwalking ke blognya mbak Hesti, nemu resep kolak biji salak. Sebenarnya sih sudah sering ngeprint dan berencana untuk buat nih resep. Tapi seringnya hanya berakhir di pulau antah berantah alias gak tahu rimbanya. 

Tapi kemaren, niatnya sudah nekat dan bulat. Habis sepedaan keliling gang pergi ke pasar buat belanja, hanya bekal duit 10.000 ajah, eh kok lihat ada ubi pengen buat nih kue ya sudah beli ajah sekilo lebih sekitar 3.000 terus gula merah seperempat 4.000, yang 3.000 udah dibeliin cabe dan kacang panjang yachh... :-( buat beli santan g ada, akhirnya pulang dan balik lagi ke pasar hanya buat beli kelapa parut huaaa *guling-gulingsambilmeluk bradpitt hihihi.

Kolak biji salak

Berikut resepnya ya :

Bahan biji salak :

- 500 gr ubi jalar kuning, kukus lalu haluskan panas panas --> aku pakai ubi putih

- 100 gr tepung kanji

- 1/2 sdt garam

Saus gula merah :

- 250 gr gula merah

- 1/2 sdt garam

- 600 ml air

- 2 lembar daun pandan --> aku g pakai, lupa beli aka ambil di kebun RT :-D

- 2 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air

Saus santan (masak sampai mendidih sambil diaduk) :

- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa --> aku pakai sekitar 350 ml

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan --> aku g pakai, lupa beli aka ambil di kebun RT :-D

Cara membuat :

1. Campur ubi kukus halus dengan tepung kanji dan garam. Bentuk bulat lonjong seperti biji salak.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan biji salak. Masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
3. Dalam panci, campur air, gula merah, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih lalu saring. Tambahkan larutan kanji dan masak lagi sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
4. Masukkan biji salak, biarkan meletup sebentar dan angkat.
5. Sajikan dengan siraman saus santan.
   
   
   Rasanya cukup enak kenyil-kenyil kayak cenil karena ada kanjinya. Membuat satu resep ajah sudah cukup banyak apalagi aku habiskan sendiri, g enak mo kasih Ibu kos takut dibilang g enak, mo kasih temen kost juga takut ubi ajah kok dikasih2 :-D. 
   
   
   Mungkin lain kali buatnya lebih kecil aja, soalnya ini juga besar-besar g mirip biji salak tapi mirip kepompong he he he.

Kue Lapis Kanji

Parade kue lapis nih kayaknya, mentang-mentang berhasil bikin kue lapis :-D. Emang sih ini lagi rajin nyobain kue lapis, karena kemaren berhasil naklukin nih kue dan kepengen buat kue lapis versi lainnya, yaitu versi tepung kanji tapi masih tetep pakai tepung terigu.

Kali ini resepnya masih sama, pakai resep mbak HESTI, dan tetap berhasil juga *jingkrak-jingkrak dech. Awalnya mo buat lagi karena kemaren, pas nyoba dirumah belum puas makannya dan yang kedua mo nyoba gimana kalo santannya diresbu dulu apakah lebih tahan lama atau tidak. Ach ternyata sama saja, yang direbus dulu atau tidak sama saja, sama-sama cepat basi *sifat khas makanan yang pake santan. 

Photonya agak blawur, malem dengan pencahayaan yang kurang, dikamar lagi

Dibanding dengan lapis pandan yang kemaren juga sudah dibuat, lapis kanji ini lebih kenyil-kenyil *opo bosone rek ..., tapi sama-sama enak kok :-). Kemaren aku pake loyang 30x10x7, jadinya pas satu loyang atau mungkin juga bisa diloyang 18x18x7. Resepnya bisa diintip di kue lapis kanji mbak Hesti ya

Kue Lapis

Jingkrak-jingkrak deh...senengnya akhirnya .... hah lega ternyata bisa juga buat kue ini. Setelah duluuuuu banget nyoba resep gagal total, kuenya g bisa set waktu dikukus dan akhirnya aku mutung *baca marah tidak mau lagi nyoba. Sampai akhirnya kemaren nemu resep kue lapis yang diposting sama mbak Hesti.
Sebelum nyoba sudah nanya-nanya dulu untuk mengurangi kegagalan ha ha ha *trauma sama kegagalan, padahal kegagalan adalah guru yang paling bijak haha...tapi paling sayang kalo harus buang bahan percuma.

Kemaren momentnya pas pulkam, awalnya sih g yakin bisa buat. Apalagi dirumah g ada stok kelapa suruh marut pisan euy *hadew...tapi Ibu mau bantu beliin dan marutin *hasyek...anak durhaka memang Ibunya disuruh2 he he makasih ya Bu.

Resepnya silahkan diintip diblognya mbak Hesti ya. Aku g pakai pewarna alami tapi pakai pewarna makanan ogah ribet, dan untuk tepung sagunya pake tepung tapioka biasa. dan ukuran gulanya juga kira-kira asal ambil saja *dirumah g ada timbangan digital juga soalnya *alesan :-D.

Berikut penampakan kue lapisku, belum terlalu rapi tapi sudah ok dan teksturnya :-)

Buah Matoa

Hari ini...pagi-pagi nyampek kantor, sudah dikasih mandat untuk bukain kresek yang ditaruh meja. Penasaran juga apa isinya. Katanya sih itu oleh-oleh dari si Bos Papi yang baru pulang dari Papua. Hiyaaaaaa apaan nih, kok bulet-bulet, ada ijo ada cokelat. Eh Katanya lagi itu adalah buah Matoa, asli dari Papua gitu. ihhh pasti rasanya asyik nih, tapi dah dua kali nyicip nih buah, dah lama juga sih. Waktu itu pas ada temen juga yang habis balik dari Papua.

 

 

 

Buah Matoa

 

 

 

 

Tak ceritain ya, gimana sich rasanya buah ini. Menurutku sih very-very exotic *hallah, perpaduan antara kelengkeng dan durian. Tipsnya, pilih buah matoa yang matang adalah yang berwarna hitam kemerahan, sedangkan yang masih ijo itu rasanya masih agak sepet dan dagig buahnya masih tipis dan kurang manis. Masih katanya juga, buah ini hanya berbuah setahun sekali itupun hanya tumbuh subur di daerah Papua sana.

MARMER CAKE TULBAN

Long weekend pasti dong pulkam, ngapain juga di Surabaya. Huft tapi ya kalo namanya long weekend semua tempat angkutan umum selalu dipenuhi penumpang. Aku saja yang naik bis nyampek rumah jam 4 dini hari, huft rekor kepulangan terlama, selain karena g ada armada juga ditambah kemacetan di jalur Surabaya Mojokerto *ndak umum kata orang Jawa he he he.
Ini kemaren nyempat-nyempatin untuk buat nih kue, karena terprovokasi sama teman yang hasilnya cukup enak *menurut lidaku ya. Silahkan simak dan praktekin ya di rumah ya. Jangan lupa kirim-kirim ke aku :-)

Photonya ngeblur maklum pake kamera HP

Bahan-bahan :

Bahan:
250 gram margarin
175 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh pasta vanilla
5 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh cokelat pasta


Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula pasir halus, dan pasta vanila 7 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Ambil 300 gram. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Sendokkan adonan putih dan cokelat secara bergantian di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu.
4. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Rempeyek Teri

Hai kawan....:-D aih ternyata penyakit saya belum sembuh juga, malas saya masih males tingkat dewa *pyuhhh sambil ngelap keringat dan malu.

Kali ini saya cuman mo update alias entri gambar aja yach hasil cooking saya tempo hari tapi baru mood upload sekarang, sekalian mo pamer kalo saya sekarang sudah bisa ngasih watermark di gambar yang saya upload biar g ada yang mbajak phot sayah *emang sapa yg mau ya? :-D. Ya memang sih photonya masih jelek tapi belum tentu yang jelek g ada yang naksir ya? PD atao narsis sih nih sebenarnya.

Kemaren pas weekend saya sempetin buat rempeyek tapi g pake kacang karena lagi g punya. Akhirnya saya ganti sama teri jengki atau apa yach namanya. Maapkeun baru sempet update gambarnya kapan-kapan saya tulisin resepnya, karena kemaren sempet lihat dipostingannya temen blogger ada resep rempeyek tempe kapan-kapan mo nyoba ah.

look at this i can adding a watermark in my pict, yipieee 

So enjoyed this pict .....

Maaf kan Saya :-(

Entah sudah berapa lama saya tidak berkunjung ke rumah saya yang ini, setelah rumah pertama saya di dunia maya ini juga kurang ke urus *huft benar-benar kejar tayang :-D. G juga sih cuman kadang rasa malas membuat saya kalah, dan membiarkannya menang. Bahkan sampek terbenging-bengong kala melihat tampilan baru dari si empunya blogspot *katrok mode on. 

Kesibukan di kantor yang mengharuskan saya wara-wiri Surabaya Jakarta sedikit banyak mengurangi jatah libur dan waktu maen saya di dapur. Sehingga aku kurang produktif lagi, maaf kan saya ya blogku. Tapi kalo saya lagi pulkam saya bisa kasih sedikit kamu warna kok, neh contohnya kemaren pas libur tanggal 6 April saya dirumah masih sempet bikin lapis singkong :-D meskipun sudah sangat telat postingnya hihihi. Tapi lumayan lah bisa mengobati kangen para fans akan hasil kulinerku hihihi *sawat centong. 

Silahkan dinikmati ya photonya meskipun agak ngeblur *bukan agak lagi sih memang ngeblur kok hiyaa.

Ini adalah kue Lapis Singkong yang sebelumnya sudah saya posting disini, tapi belum sebagus ini karena dulu saya g punya pewarna merah *stok abis belum beli lagi.