Dadar Gulung Pandan

Wah sudah tahun 2019 ya, si mamak baru muncul lagi setelah sekian lama *maafkan kemalasan aku ya. Beginilah emak-emak labil macam aku ini, kadang rajin, kadangkumat magernya. Sudah ah sesi curhatnya.

Ini aku kemarin nyoba bikin Dadar Gulung, padahal kalau beli mah murah, ngapain repot-repot ya :-D. Resepnya aku ambil dari instagram *simamak lagi seneng stalking instagram sekarang. Resep asli punya Lysa Tangkulung tapi aku dapat dari instagramnya Lestari Sahidin *thanks for sharing. Silahkan resepnya.

Dadar Gulung Pandan 

Bahan Kulit Dadar :
250 gram Tepung Terigu
30 gram Gula pasir
4 gram garam
1 butir telur
180 ml santan 
180 air pandan suji -aku air biasa ditambah pasta pandan *emak ogah rempong
280 ml air biasa
minyak goreng buat pan friednya kulitnya.

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan aduk sampai gula larut dan disaring,
2. Siapkan wajan dan panaskan,
3. Ambil tissu satu lembar celupkan ke minyak makan dan usapin ke wajan
4. Setelah panas tuangkan satu centong *aku dua sendok sayur/kecil soalnya dan angkat memutar wajan biar nggak menggumpal di tengah saja, Pakai api kecil ya biar nggak cepat hangus,
5. Masak sampai warna berubah dan bisa lepas dari wajan
6. Sisihkan dan dinginkan sebelum diisi unti kelapa. Kemudian gulung dan padatkan.

Bahan Unti Kelapa :
1 butir kelapa
100 gram gula merah
50 gram gula pasir putih
1sdt garam

Cara Memasak :
1. Masak air, gula merah dan gula putih sampai larut, saring dan sisihkan,
2. Kemudian masak kelapa digongseng kira-kira 5 menit, Kemudian masukkan air gula tadi masak sampai rada kering,
3. Siap dibuat isi dadar.