Stik Bawang Renyah

Sebenarnya membuat cemilan ini saat Ramadhan kemaren, karena kemalasan si mamak makanya baru posting sekarang *lamaamat ya malesnya :-D.

Resep ini milik Aniey Almira di Group Langsung Enak, ijin nyontek ya Bunda. Memang benar stik bawang ini lumayan renyah dan enak buat teman nonton drama korea, nggak berasa setoples habis sambil menitikan air mata hihi. Ayoo kalau buat dirumah aku tulisin resepnya ya...dibawah ini. Tapi ya itu harus punya ampia biar g terlalu berotot lengan kita buat gilas-gilas adonan.

STIK BAWANG RENYAH :

Tepung Terigu 2 kg
Tepung Kanji 1/2 kg
Margarin 1/4 kg
Daun seledri sesuai selera
Telur 3 butir
Bawang putih
penyedap dan garam

CARA BUAT :
Campur semua bahan jadi satu kecuali margarin dilelehkan dulu yaa uleni sampai kalis 😇😇 simpel banget kan ... selamat mencoba 😘😘

Pie Brownies

Si mamak kali ini lagi rajin banget, habis shubuh tidak tidur lagi tapi langsung nyari kesibukan memberdayakan tangan supaya lemas he he he. Ketrampilan tangan kali ini kita buat Pie Brownies. Si item legit berpadu dengan gurihnya kulit.

Pie Brownies

Kulit pie

By Budi Lestari

Bahan
300gr tepung terigu
160 gr margarin kalau mau lebih lembut pakai margarin yg mengandung butter
20 gr gula halus
2 kuning telur
 
Caranya :
Campur terigu dan gula halus, lalu masukkan margarin, uleni hingga rata, terakhir masukkan kuning telur campur rata. Cetak di cetakan pie (saya tekan2 manual dengan jempol kanan, tangan kiri memutar cetakan). Tusuk dasarnya dengan garpu.
Cetakan ga usah dioles ya, diketok pelan keluar, tidak lengket. Oven 1/2 matang
Saya mengguna cetaan ukuran 6cm
Shiny Fudgy Brownies

Source : @erlina.lim_
recook : Budi Lestari

Bahan :
150 gram DCC dark cooking chocolate merk apa aja
50 gram mentega (saya butter 20gr, blueband cake and cookie 30gr)
40 ml minyak sayur
2 butir telur
150 gram gula halus (saya 135gr gula pasir asal blender ga sampai halus)
100 gram tepung terigu protein sedang
35 gram coklat bubuk
Topping, sesuai selera ya, saya pakai chocochyps dan kenari
Cara membuat :
1. Lelehkan DCC, mentega dan minyak dengan cara di tim
2. Kocok telur dan gula halus dengan menggunakan whisk sampai benar benar tercampur rata
3. Masukkan campuran lelehan coklat aduk rata
4. Lalu masukkan campuran tepung terigu dam coklat bubuk sambil diayak sedikit Demi sedikit sambil diaduk. Adonan Brownies ini sangat kental dan berat.
5. Tuang adonan ke dalam dalam kulit pie tadi, untuk memudahkan dan lebih rapi memasukkan, adonan brownies masukkan ke dalam plastic segi3. masukkan 3/4 cetaan pienya. Kalau ingin sama takarannya silahkan ditimbang.
6. Beri topping suka suka
7. Oven bersamaa kulit pie dan browniesnya kondisi mentah, oven bersama cetaanya. Saya hanya pakai otang, dengan api sedang sedikit mengecil. Kalau shiny nya sudah keluar, boleh besarkan sedikit saja. Loyang saya taruh di rak ke 1 dan 2. tukar2 posisi loyang ya. Pastikan kulit pie matang supaya tidak lengket sewaktu dikeluarkan, keluarkan setelah dingin, shiny crustnya akan tetap cantik (tidak rusak).
Selamat mencoba semoga bermafaat,

Note :
Brownis tidak perlu SP maupun BP Pie tidak lengket tanpa dioles cetaanya.
sebelum bertanya tolong baca dulu dengan seksama resep, dan komen2 sebelumnya, agar saya tidak mengulang menjawab pertanyaan

Onde-Onde Ketawa Mini atau Cuplis

Ternyata sudah hampir akhir tahun ya, dan si emak baru ingat kalau punya blog yang perlu dirawat *maaf ya. Praktek ini waktu lebaran kemaren, karena diberi tantangan oleh ibu Permaisuri untuk buat kue ini tapi yang renyah jangan yang alot *huft siemak maunya enak. 

Akhirnya, ada yang post resep onde-onde ketawa mini di group Langsung Enak, resepnya Rizky Eka Koesoemaningtyas. Dari caption awalnya katanya kue ini renyah banget dan empuk tanpa bikin gigi sakit. Karena ini adalah resep andalan beliau, makanya aku sangat tertarik mencoba. Dan ternyata benar kuenya renyah, empuk orang yang sudah tua pun g perlu mengeluarkan kekuatan buat mengigitnya *alias nggak ngelawan pas digigit.

Resep Onde-Onde Cuplis
Bahan A.
- 500 gr tepung protein rendah
- 1/2 sdt baking soda
-1/2 sdt baking powder

Bahan B.
- 100 gr margarine
- 220 gr gula pasir
- 1 bungkus jahe wangi (bila merasa kurang rasa jahenya, bisa tambah jahe bubuk sedikit)
- 1 bungkus panili
- 2 butir telur ayam
Bahan C.
- 175 gr wijen
- minyak goreng
Cara Pembuatan :
1. Campur bahan A, ayak, sisihkan.
2. Kocok dengan mixer : margarine, gula pasir, panili, dan jahe wangi dengan kecepatan rendah dulu lalu tingkatkan ke kecepatan tinggi 3. Masukkan telur ke adonan no 2, kocok lagi dengan kecepatan tinggi sampai adonan halus. 4. Matikan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan tadi. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata
5. Bentuk bulat-bulatan kecil, tapi jangan sampai mulus seperti buat nastar ya... Biar bisa merekah ntar ondenya. Bentuk bulatan sampai habis adonan
6. Masukkan bulatan ke air (langsung angkat). Proses nomer 6 ini bertahap. Gulirkan di atas wijen
7. Goreng dengan minyak goreng, api sedang sambil diaduk bila udah agak kekuningan, agar warna merata dan matang/renyah sampai ke dalam.
Jangan sampai kegosongan, ntar pahit. Jangan sampai agak pucat, ntar dalamnya masih basah. Onde-onde Cuplis ini renyah. Enak deh...
Lumayan buat ngisi toples lebaran. Hehehe

Ada beberapa tips yang diberikan Ibu Rizky ini, antara lain : 
1. Pakai Minyak yang banyak saat menggoreng
2. Jangan terlalu banyak onde untuk sekali goreng, supaya tidak berdesakan. Beri Jarak supaya onde bisa mekar saat digoreng.
3. Biarkan onde sampai set dulu baru bisa diaduk pelan. Jangan buru-buru diaduk, nanti hancur.
4. Goreng sampai agak kecoklatan supaya kress sampai ke dalam.